Пищевая промышленность и производство напитков

Пиво

Сырье для пивоварения: ячмень, вода для варки, хмель, дрожжи и вспомогательные виды крахмала (кукурузный, рисовый, ячменный, пшеничный и др.), а также вторичное сырье, такое как сахар.

Производство пива, включая соложение/изготовление солода, предварительную ферментацию, ферментацию, фильтрацию, стерилизацию, розлив и ряд других процессов.

Назначение фильтрации:

1. Водоподготовка: удаление частиц, микроорганизмов и т. д., гарантирующее качество воды.

2. Газообразование при пивоварении: удаление частиц, микроорганизмов.

3. Смесь воды и спирта: удаление взвешенных частиц, пастообразных веществ (белков, углеводов и других смесей), микроорганизмов.

Требования к фильтрации:

1. Высокая скорость потока и хорошая эффективность фильтрации.

2. Хорошая стерильная фильтрация и длительный срок службы.

3. Низкая степень связывания и адсорбции.

Схема фильтрации:

Вино

Вино — это вид крепкого алкогольного напитка, изготавливаемый из свежего винограда или виноградного сока. Оно включает красное и белое вино. Красное вино производится путем замачивания и ферментации красного винограда с кожурой. Белое вино изготавливается из ферментированного виноградного сока.

Назначение фильтрации:

1. Удаление частиц и мутности (белков, углеводов, пектина и т. д.)

2. Удаление дрожжей, бактерий и других микроорганизмов, улучшение качества вина.

Назначение фильтрации:

1. Высокая грязеотталкивающая способность.

2. Обладает хорошей способностью к микробиологическому перехвату и длительным сроком службы.

3. Низкая степень сцепления и отвода.

Схема фильтрации:

Технология фильтрации: